VÍTĚZOVÉ Z PRAŽSKÉHO GELATO WORLD TOUR 2017

,,Paris Brest“ od Jiřího Hochmana a ,,Grep anýz a máta“ od Karla Valenty jdou do evropského finále Gelato World Tour.

 

 

,,Paris brest“ – od  Jiřího Hochmana z kavárny Macca cafe (Tábor) a ,,Grep anýz a máta“od Karla Valenty z kavárny Sani Autenthic Italian Gelato(Praha) byli vybráni, aby representovali  Českou republiku v evropském finále Gelato world tour,  které se koná v italské Boloni ve dnech 24.-25.července 2017.

 

Praha 28.března 2017 Gelato World Tour na cestě okolo světa vidělo české zmrzlináře v soutěži konané 28.března díky spolupráci firmy Eiskon, zástupcem společnosti Carpigiani pro  Českou a Slovenskou republiku. Tyto dvě příchutě budou reprezentovat Českou republiku v Evropském finále Gelato World Tour: „Paris-Brest“ a ,,Grep, anýz a máta“.

Příchutě „Paris-Brest a ,,Grep,anýz a máta“ budou soutěžit mezi ostatními vítězi z celé evropy a evropských finalistů, naplánovano na 24.-25.červenec 2017 v Carpigiani Gelato University v Anzola Emilia(Bologna),Itálie. Chuť, struktura a prezentace jsou tři hlavní parametry, které jsou v soutěži posuzovány nezávislou porotou.

Porota českého kola se skládala z Vojtěcha Řeháka, šéfcukráře restaurace U prince v Praze,Zlatka Kebakoski, jednoho z nejvýznamnějších a nejznámějších pražských zmrzlinářů, Kateřiny Remitzové, hlavní editorka La Cucina Italiana pro Českou republiku, a Radomíra Jelínka uznávaného brněnského zmrzlináře. Děkujeme také společnosti Almecoposkytnutí zázemí a jejich podporu při organizaci prvního Gelato World Tour Challenge v České republice.

Gelato World Tour, kterou podporuje italské ministerstvo zahraničních věcí a hospodářského rozvoje, jakož i Regione Emilia Romagna, je první mezinárodní cestovatelskou soutěží v hledání nejlepších chutí na světě. Gelato Word tour navštívilo jedenáct měst – Řím, Valenzia, Melbourne, Dubai, Austin, Berlín, Rimini, Singapůr, Tokyo, Chicago a Shenzhen. Tour je řízena Carpigiani Gelato Univerzitou, světově nejproslulejší školou pro úspěšné zmrzlináře, a Sigep – italskou vystavní skupinou. Posláním Gelato Word tour je šíření kultury zmrzliny po celém světě.

 

EUROPEAN CHALLENGE

CZECH REPUBLIC STAGE

  1. Březen, 2017

Praha

EISKON

Seznam zúčastněných chutí

1.MÍSTO -“Paris-Brest” od Jiřího  Hochmanna z Mocca café (Tábor)

2.MÍSTO –  “Grep anýz matá” od Karla Valenty  ze Sani Authentic Italian Gelato (Praha)

 

Seznam zúčastněných

  • -“Paris-Brest” od Jiřího Hochmanna z Mocca café (Tábor)

Nové pojetí klasického francouzkého dezertu Paris-Brest ,bohatá nugátová zmrzlina s kousky čerstvého větrníkového těsta s mandlemi.

  • “Margarita mango chilli” od Darka Hrivňáka z 2AD (Kačice)

Osvěžující tequila-koktejl sorbet z čerstvého manga a pikantní špetkou chilli!

  • “Nugát” od Martiny Březinové z  Ňam Ňam (Velká Dobrá)

Bohatá nugátová zmrzlina s čokoladou a lískovými oříšky.Prostě vynikající!

  • “Mák” od Miloš Zduba z Cukrárna u Zdubů (Velká Bíteš)

Maková zmrzlina s čerstvým mákem zdobená kandovanou citronovou kůrou.

  • “Medová s mákem” od Tomáše Mrkose  z TOMIVO (Lipůvka)

Bohatá maková zmrzlina s čerstvým českým medem, a vlašskými ořechy.

  • “Jogurt karamel pekanové ořechy” od Jitky Strnadové z Kolombina (Plzeň)

Zmrzlina z řeckého jogurtu s domácí karamelovou omáčkou,sypaná celými praženými pekanovými ořechy.

  • Grep anýz a máta od Karla Valenty z Sani Authentic Italian Gelato (Praha)

Grepfruitový sorbet s vylouhovaným anýzem a čerstvou mátou.

  • “Smetana Jahoda” od Ondřej Kodl z Delikana (Břeclav)

Pestrobarevný jahodový sorbet v kombinaci se smetanovou zmrzlinou vytvořili příjemný mramorový efekt.

  • “Schwarzwald”od Davida Patočky z Fruitisimo (Praha)

Davidův Schwarzwald je tvořený ze smetanové zmrzliny s kousky čokolády, vrstvená jemným čokoládovým korpusem s višňovou a čokoládovou polevou.

  • “Mrkvová” od Jany Kollingerové z Karkadé (Čelákovice)

Osvěžující sorbet s mrkví, ananasem, jablky, zázvorem a citronem.

  • “Maestro” od Vladimíra Formana z Hájek- Hájková (Praha)

Vanilková zmrzlina s čokoládou a směsí ořechů

  • “Vanilka” od Martina Polaneckého z Cukrářství Viktoria (Praha)

Klasická vanilková zmrzlina vyrobena z těch nejlepších surovin, za použití vanilkových lusků z Madagaskaru a zdobena máslovými sušenkami. Roztomile jednoduché!

  • “Levandulová borůvka” od Milana Blatného z Božského kopečku Tutti Frutti (Brno)

Veganská zmrzlina s kokosovým mlékem a čerstvými borůvkami a levandulí.

  • “Bílá Čokoláda s Pomerančem” od Jiřího Suchana z Vanille (Praha)

Zmrzlina příchutí bílé čokolády lehce ochucená kousky pomerančové kůry.

 

Pro více informací o Gelato World Tour,
prosím navštivte naše webové stránky gelatoworldtour.com
nebo nás sledujte na našich stránkách sociálních médií.