Friulinox GF2IAG
Šokový zchlazovač/zmrazovač s digitálním displejem pro cukrářskou a zmrzlinovou výrobu.
Další informace k Friulinox GF2IAG
- Kapacita: 21 zmrzlinových vaniček 5L (360x165x120 mm)
- Možnost použití pekařských plechů 600×400 mm
- Monobloková konstrukce
- Vnější povrch leštěn metodou SCOTCH-BRITE
- Přednastavené programy a možnost nastavení vlastních programů
- Teplotní sonda pro měření teploty v jádru produktu
- Dveře se samozavíracím mechanizmem a aretací při otevření nad 100°
- Automatické odtávání
- Klimatická třída T – do teploty okolního prostředí +43°C
- Možné dodání s vodním chlazením
Šokové zamražení
- proces nezbytný pro vytvoření dekorace zmrzliny do kopců
- snadné dozdobení zmrzliny (díky ztuhlému povrchu produktu)
- nazdobená a kopcovitá zmrzlina ve vitríně znamená větší prodej zmrzliny a lepší prezentaci vámi vyrobeného produktu
- menší plýtvání a ztráty surovin
Výhody šokového zmražení zmrzliny
- větší kvalita produktu (díky procesu mikrokrystalizace)
- udržení dosaženého nášlehu při výrobě zmrzliny
- delší doba skladování zmrzliny (prodloužená trvanlivost)
- možnost vyrábět zmrzlinu do zásoby, větší flexibilita v plánování výrobního procesu
- možnost snížit náklady na pracovní sílu
| Kategorie: | Šokové mrazáky (Šokový mrazák) |
|---|---|
| Výrobce: | Friulinox |
Klíčové vlastnosti Friulinox GF2IAG
- Řídící jednotka GO s velmi přívětivým ovládáním a s automatickým rozpoznáním použití vpichové sondy.
- Zchlazovací režim je automaticky vyhodnocen a řízen buď časově (tj. v rámci HACCP norem do 90 nebo 240 minut) nebo teplotní sondou podle aktuální teploty v jádře potraviny. Při použití teplotní sondy se speciální program postará o optimální zchlazení nebo zmrazení potraviny na požadovanou teplotu bez změny chuti a kvality.
- Nová funkce předchlazení dále vylepšuje uživatelské vlastnosti zchlazovačů/zmrazovačů řady GO, zvyšuje výkon a zkracuje dobu potřebnou pro zchlazení/zmrazení produktů.
- Každý ukončený cyklus je možné uložit do paměti přístroje, aby při příštím zchlazování nebo zmrazovaní stejného produktu nebylo nutné nastavovat zchlazovací parametry.
- Po ukončení zchlazovacího/zmrazovacího cyklu se šoker automaticky přepne do skladovací fáze.
- Zmrazovač je vybaven vyhřívanou teplotní sondou pro snadné vyjmutí ze zmražené potraviny.
Dokumenty ke stažení
Varianty produktu Friulinox GF2IAG
| Název | GF21AG |
|---|---|
| Provozní teplota (°C) | -30/-35 |
| Teplota produktu (°C) | +3/-18 |
| Počet van 5lt (165x120x360mm) | 21 |
| Počet roštů (600x400mm) | 6 |
| Napětí (V) | 400 V |
| Příkon (W) | 4538 W |
| Odtávání: automatické topnou spirálou | Ano |
| Teplotní sonda | Ano |
| Váha (kg) | 182 kg |
| Rozměry ( d x h x v ) (mm) | 790x800x1950 mm |
| Dostupnost | nedostupné |
| Akce | Do poptávky |
Galerie Friulinox GF2IAG
Zakládáme si na precizním přístupu k zákazníkovi. Na váš dotaz či poptávku vám odpovíme do 24 hodin. Na 90 % všech dotazů reagujeme do 5 hodin. Můžete se podívat, jaký bude následovný průběh po odeslání vaší poptávky.
Mgr. Petr Špička
obchodní ředitel
Rychlá poptávka
Máte zpracovaný vlastní projekt
Přibližně dvě třetiny klientů k nám přichází s vlastním projektem. Mají poměrně jasnou představu, jaké stroje potřebují. Pokud mezi ně patříte, prohlédněte si katalog, kde máme vše potřebné pro vybavení kaváren a cukráren. Nebo nás můžete přímo kontaktovat. Rádi s vámi vše probereme.
Prohlédnout katalog
Vytvoříme pro vás kompletní návrh
Chcete mít vlastní cukrárnu nebo kavárnu a nevíte, jaké gastro vybavení budete potřebovat? Od toho jsme tu my. Celým procesem vás provedeme a doporučíme nejvhodnější řešení, ať už půjde o stroj na zmrzlinu, chladicí pulty, mrazicí skříně, cukrářské vitríny a další potřebné vybavení.
Více o projektech
Showroom s cukrářskými technologiemi
Navštivte prezentaci nejmodernějších postupů při výrobě zmrzliny a vyzkoušejte si zmrzlinové stroje renomované italské značky Carpigiani. Ukážeme si výrobu točené zmrzliny, zmrzlinové stroje a výrobník kopečkové zmrzliny. V našem showroomu pravidelně pořádáme cukrářské semináře a kurzy nejen o zmrzlině, ale také o dalších technologiích, které patří do kaváren a cukráren.