Eiskon
Eiskon
0
0
Friulinox PF051AB

Friulinox PF051AB

Eiskon.cz > Vybavení cukráren a kaváren > Stroje na výrobu zmrzliny > Chladící stoly, mrazící skříně a šokové mrazáky > Šokové mrazáky > Friulinox PF051AB
Produkt Friulinox PF051AB byl nahrazen novějším produktem nebo se již nevyrábí.

Univerzální šokový zchlazovač/zmrazovač s digitálním displejem pro cukrářskou výrobu a gastro.

Rychlá poptávka Souhrnná poptávka (přidat)
Více informací > Vlastnosti > Dokumenty > Galerie >

Nahrazeno produktem

Šokový mrazák Šokový zchlazovač / zmrazovač Friulinox READY CABINET "S" +3°C / -40°C pro cukrářskou a zmrzlinovou výrobu, 6 zmrzlinových van
Šokový zchlazovač / zmrazovač Friulinox READY CABINET "S" +3°C / -40°C, RBS-051-SA-R290 s digitálním displejem pro cukrářskou a zmrzlinovou výrobu, pro 5 nádob

Další informace k Friulinox PF051AB

Produkt Friulinox PF051AB byl nahrazen novějším produktem nebo se již nevyrábí.

Proč si pořídit šoker Friulinox řady BOOSTER

V odvětví veřejného a hromadného stravování by měla být bezpečnost potravin zásadní prioritou. Možná vás překvapí, ale nesprávné nakládání s potravinami je hlavním důvodem znehodnocení potravin v těchto provozech. Proto Friulinox, na základě více než třicetiletých zkušeností se zchlazováním, vyvinul a uvedl na trh zcela nový typ šokerů, řadu BOOSTER, která kromě zchlazování a zmrazování potravin zvládne i rozmrazování potravin v souladu s požadavky HACCP.
 
Je to právě rozmrazování, které se řeší v podnicích společného stravování všemožnými způsoby, protože se jedná o časově náročnou operaci. Přitom z hlediska senzorické, nutriční a mikrobiologické bezpečnosti potravin se jedná o velmi důležitý proces.
K tomu, abychom servírovali ty nejlepší pokrmy, nestačí pouze pracovat s kvalitními surovinami. Ty je třeba správně teplotně ošetřit a to v průběhu celého procesu přípravy. Tzn. od nákupu, uskladnění, přípravy až po výdej.
 

Rychlým snížením teploty v celém profilu potraviny blokujeme odpařování, udržujeme vnitřní obsah tekutin a zachováváme nezměněné senzorické vlastnosti. Při správném zmrazení obsažené tekutiny tvoří tzv. mikrokrystaly, které neporušují vnitřní strukturu potraviny.

Na závěr, správným rozmrazením nepřerušujeme teplotní cyklus a potravině ponecháváme nutný čas ke zpětné absorpci tekutin a dosažení původní šťavnatosti a kompaktnosti.
Friulinox tak na základě dlouholeté spolupráce s respektovanými univerzitami a výzkumnými centry a na základě mnoha studií uvedl na trh zařízení – BOOSTER, které dokáže dle požadavků HACCP správně zchladit, zmrazit, a rozmrazit potravinu tak, aby byla k dispozici zákazníkům vždy v původní kvalitě a konzistenci.
Můžeme tak hostům podávat sezonní potraviny i mimo sezónu v prvotřídní kvalitě.  
 
Zbrusu nový 5″ dotykový ovládací panel umožňuje výběr procesů jednoduchým dotykem a díky vysvětlujícím fotografiím je snadné najít produkt, který si přejete připravit. Nebo můžete využít znalostí našich mezinárodních kuchařů a vyzkoušet jeden z více než 350 předem připravených postupů, které můžete v případě potřeby upravit a uložit.
 
Jsme si jisti, že Booster se stane vaším důležitým pomocníkem při přípravě pokrmů, při lepší organizaci kuchyňských procesů a podstatně tak snížíte ztráty na potravinách, ale i času a peněz.
Kromě volby funkce (šokové zchlazování, zmrazování a řízené rozmrazování) mohou uživatelé také spravovat a nastavovat všechny parametry, jako je teplota, rychlost ventilátoru nebo vlhkost. S programem Booster máte k dispozici celou řadu procesů a speciálních funkcí.


Kategorie:Šokové mrazáky (Šokový mrazák)
Výrobce:Friulinox

Klíčové vlastnosti Friulinox PF051AB

Produkt Friulinox PF051AB byl nahrazen novějším produktem nebo se již nevyrábí.
  • Rozměry: 1100x1030x1800 mm
  • 12 vsunů EN2 (600×400 mm)
  • 7″ dotykový displej
  • Přednastavené programy
  • Možnost nastavení rychlosti ventilátoru
  • 4-bodová teplotní sonda
  • Dveře s ergonomickým madlem
  • Automatické odmrazovací cykly
  • Klimatická třída T – do teploty okolního prostředí +43°C

Dokumenty ke stažení

Produkt Friulinox PF051AB byl nahrazen novějším produktem nebo se již nevyrábí.
Rychlá poptávka
Pokud chcete pouze tuto položku, tohle je nejrychlejší způsob jak ji poptat.
Souhrnná poptávka (přidat)
Pokud chcete do poptávky přidat více produktů, pohodlně si vytvořte košík a poptejte vše najednou.
Ředitel Eiskon

Zakládáme si na precizním přístupu k zákazníkovi. Na váš dotaz či poptávku vám odpovíme do 24 hodin. Na 90 % všech dotazů reagujeme do 5 hodin. Můžete se podívat, jaký bude následovný průběh po odeslání vaší poptávky.

Mgr. Petr Špička
obchodní ředitel

Zavřít [X]

Rychlá poptávka

Eiskon - Projekty

Máte zpracovaný vlastní projekt

Přibližně dvě třetiny klientů k nám přichází s vlastním projektem. Mají poměrně jasnou představu, jaké stroje potřebují. Pokud mezi ně patříte, prohlédněte si katalog, kde máme vše potřebné pro vybavení kaváren a cukráren. Nebo nás můžete přímo kontaktovat. Rádi s vámi vše probereme.

Eiskon - Katalog produktůProhlédnout katalog

Vytvoříme pro vás kompletní návrh

Chcete mít vlastní cukrárnu nebo kavárnu a nevíte, jaké gastro vybavení budete potřebovat? Od toho jsme tu my. Celým procesem vás provedeme a doporučíme nejvhodnější řešení, ať už půjde o stroj na zmrzlinu, chladicí pulty, mrazicí skříně, cukrářské vitríny a další potřebné vybavení.

Eiskon - ProjektyVíce o projektech
Prohlédněte si nejmodernější cukrářské technologie v našem showroomu

Showroom s cukrářskými technologiemi

Navštivte prezentaci nejmodernějších postupů při výrobě zmrzliny a vyzkoušejte si zmrzlinové stroje renomované italské značky Carpigiani. Ukážeme si výrobu točené zmrzliny, zmrzlinové stroje a výrobník kopečkové zmrzliny. V našem showroomu pravidelně pořádáme cukrářské semináře a kurzy nejen o zmrzlině, ale také o dalších technologiích, které patří do kaváren a cukráren.

Zjistit více
Zavřít [X]

Kontaktní formulář