Temperovací stroje na čokoládu
Každý výborný cukrář dbát na to, aby jeho čokoládové výrobky byly chutné a lesklé. K tomu pomáhají temperovací stroje na čokoládu, které jsou vhodné zejména při zpracování velkého množství čokolády. Napomáhají k vytvoření správně natemperované a ihned použitelné čokolády se správnou texturou a lesklostí. Temperovaná čokoláda neztrácí svou barvu (nešedne) a lépe se vyndává z formy.
V našem sortimentu najdete temperovací stroje od italské značky Pomati. Pro výrobu strojů používají moderní technologie. Stroje Pomati umožňují velmi rychlou výměnu čokolády i snadné čištění. Přímé chlazení i ohřev zajišťuje stabilní strukturu čokolády i během delší doby zpracování.
Jak vybírat temperovací stroje?
Temperovací stroje se liší v mnoha parametrech, které je nutné při výběru zohlednit. Prvním z nich je zhodnotit velikost provozovny a její potřebu na kapacitu. Od toho se odvíjí nákup samotného stroje.
Při výběr je nutné sledovat tyto technické parametry:
- objem/kapacitou nádrže - u nás zakoupíte temperovací stroje s kapacitou nádrže 5 kg i stroje s kapacitou 50 kg,
- hodinová produkce v kg,
- příkon,
- chladící systém,
- rozměry stroje.
Temperovací stroje lze vybavit dalším příslušenstvím jako je potahovací pás nebo chladící tunel. Každý stroj má další specifické vlastnosti např. možnost ovládání pomocí displeje, vibrační stůl s ohřevem, možnost nastavení týdenního režimu či pedál na dávkování čokolády. Jen jen na vás, jakou variantu vyberete. S nákupem temperovacího stroje vám rádi pomůžeme.
V našem sortimentu najdete také univerzální roboty, cukrářské pece nebo profesionální chladničky.
Máte projekt
70 % našich klientů přichází s vlastním projektem. Mají představu, jaké stroje potřebují. Pokud i vy patříte mezi ně, prohlédněte si náš katalog.
Prohlédnout katalog
Kompletní návrh od nás
Máte sen o vlastní cukrárně nebo podobném typu provozu? Víte, že byste chtěli mít vlastní podnik, ale nejste si 100% jisti, jaké budete potřebovat vybavení? Velmi rádi vás celým procesem provedeme. Vyslechneme si vaši představu a navrhneme kompletní řešení.
Více o projektech
Showroom
